যদিও আমলকি কিছুটা টক, তবে তক হলে কি হবে? এটি অনেকের কাছে একটি জনপ্রিয় ফল। যদিও বেশিরভাগ ফল আমাদের বাজার থেকে কিনতে হয়, তবে সমস্যা কি? কিনতে তো হবেই কারণ এটিতো অনেক প্রিয় ফল। এছাড়াও আমলকি, একটি অত্যন্ত পরিচিত এবং পুষ্টিকর ফল, আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অসংখ্য উপকারে আসতে পারে। অনেকেই খালি পেটে আমলকির রস পান করার অভ্যাস গড়ে তুলেছেন, যা তাদের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়তা করছে। চলুন জেনে নেই, খালি পেটে আমলকি খাওয়ার কি কি উপকারিতা রয়েছে।
আমলকির সকল পুষ্টি উপাদান
আমলকির পুষ্টিগুণ
| প্রধান পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম) | দৈনিক প্রয়োজনের শতাংশ (RDA) |
|---|---|---|
| মোট ক্যালোরি | ৪৮ ক্যালোরি | ২.৪% |
| মোট চর্বি | ০.৫ গ্রাম | ০.৫% |
| প্রোটিন | ১ গ্রাম | – |
| মোট কার্বোহাইড্রেট | ১০ গ্রাম | ৩% |
| পানি | ৮৬ গ্রাম | – |
| ফেনলিক যৌগ গ্যালিক অ্যাসিড | ৩০১২.৫ মিলিগ্রাম | NA |
কার্বোহাইড্রেট
| কার্বোহাইড্রেট | পরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম) | দৈনিক প্রয়োজনের শতাংশ (RDA) |
|---|---|---|
| মোট কার্বোহাইড্রেট | ১০ গ্রাম | ৩% |
| ডায়েটারি ফাইবার | ৫ গ্রাম | ১৮% |
| চিনি | – | – |
| স্টার্চ | – | – |
চর্বি, লিপিড ও ফ্যাটি অ্যাসিড
| লিপিড | পরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম) | দৈনিক প্রয়োজনের শতাংশ (RDA) |
|---|---|---|
| মোট চর্বি | ০.৫ গ্রাম | ১% |
| স্যাচুরেটেড ফ্যাট | শূন্য | – |
| মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট | ০.১ গ্রাম | – |
| পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট | ০.৩ গ্রাম | – |
| কলেস্টেরল | শূন্য | – |
| ট্রান্স ফ্যাট | শূন্য | – |
| ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড | ৪৮ মিলিগ্রাম | – |
| ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড | ২৭৬ মিলিগ্রাম | – |
ভিটামিনস
| ভিটামিনস | পরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম) | দৈনিক প্রয়োজনের শতাংশ (RDA) |
|---|---|---|
| ভিটামিন এ, IU | ২৯০ IU | ৬% |
| ভিটামিন সি | ৪৭৮ মিলিগ্রাম | ৮০০% |
| ভিটামিন ডি | – | – |
| ভিটামিন ই (অ্যালফা-টোকোফেরল) | ০.১৬ ± ০.০৫ মিলিগ্রাম | – |
| ভিটামিন কে | – | – |
| থায়ামিন | – | ৩% |
| রিবোফ্লাভিন | – | ২% |
| নিয়াসিন | ০.৩ মিলিগ্রাম | ১% |
| ভিটামিন বি৬ | ০.১ মিলিগ্রাম | ৪% |
| ফোলেট | ৬ মাইক্রোগ্রাম | ১% |
| ভিটামিন বি১২ | – | – |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড | ০.৩ মিলিগ্রাম | ৩% |
| কলিন | – | – |
| বিটাইন | – | – |
খনিজ
| খনিজ | পরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম) | দৈনিক প্রয়োজনের শতাংশ (RDA) |
|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম, Ca | ২৫ মিলিগ্রাম | ৩% |
| আয়রন, Fe | ০.৯ মিলিগ্রাম | ৬% |
| ম্যাগনেসিয়াম, Mg | ১০ মিলিগ্রাম | ২% |
| ফসফরাস, P | ২১ মিলিগ্রাম | ৩% |
| পটাসিয়াম, K | ১৯৮ মিলিগ্রাম | ৬% |
| সোডিয়াম, Na | ১৩ মিলিগ্রাম | ০% |
| জিঙ্ক, Zn | ০.১২ মিলিগ্রাম | ১% |
| কপার, Cu | ০.১ মিলিগ্রাম | ৪% |
| ম্যাঙ্গানিজ | ০.১ মিলিগ্রাম | ৭% |
| সেলেনিয়াম | ০.৬ মাইক্রোগ্রাম | ১% |
| ক্লোরাইড | ২৫.৬ মিলিগ্রাম | – |
অন্যান্য যৌগ
| যৌগ | পরিমাণ (প্রতি ১০০ গ্রাম) |
|---|---|
| কোয়ারসেটিন | ২.৬ মিলিগ্রাম |
| β-সিটোস্টেরল | ১২.১২ মিলিগ্রাম |
| স্টিগমাস্টেরল | ০.৭০ মিলিগ্রাম |
| কারোটিনয়েডস | ৪৯ মিলিগ্রাম |
| β-কারোটিন | ৩২ মিলিগ্রাম |
নোট
একটি গবেষণায় রিপোর্ট করা হয়েছে যে ১০০ গ্রাম আমলকির মাংসে (ভিজা ওজন) ৫৭৫±৪৫২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। ১০০ গ্রামে ভিটামিন ই-এর পরিমাণ ০.১৬ ± ০.০৫ মিলিগ্রাম পাওয়া গেছে।
খালি পেটে আমলকি খাওয়ার উপকারিতা
১. শরীরের ডিটক্সিফিকেশন
খালি পেটে আমলকির রস পান করলে শরীর থেকে টক্সিন বের করার প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়। আমলকির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ফ্রি র্যাডিকেলসের ক্ষতিকারক প্রভাব দূর করে শরীরের সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে। ফলে শরীরের ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া সহজ হয়।
২. ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য
আমলকির জুস আমাদের বিপাক ক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। খালি পেটে আমলকির জুস পান করলে আমাদের শরীর ক্যালোরি পোড়াতে আরো সক্ষম হয়। এটি আমাদের দীর্ঘ সময় পেট ভরিয়ে রাখে, যার ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।
৩. পুষ্টি শোষণে সহায়তা
আমলকির রস খালি পেটে খেলে পুষ্টির শোষণ আরও ভালো হয়। এটি বিশেষভাবে ভিটামিন সি শোষণে কার্যকরী। যখন পেট খালি থাকে, তখন আমাদের শরীর পুষ্টি শোষণে বেশি সক্ষম হয়।
৪. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
আমলকি ভিটামিন সি-তে সমৃদ্ধ, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। নিয়মিত আমলকি খেলে বিভিন্ন ভাইরাল সংক্রমণ থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। বিশেষ করে সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে এটি অত্যন্ত কার্যকর।
৫. দৃষ্টিশক্তি উন্নয়ন
আমলকির ক্যারোটিন আমাদের দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সহায়তা করে। এটি চোখের বিভিন্ন সমস্যা, যেমন ছানি ও চোখের ফোলাভাব কমাতে সাহায্য করে।
৬. ত্বকের স্বাস্থ্য
আমলকি অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এর রস পান করলে ত্বক উজ্জ্বল ও দাগহীন হয়। নিয়মিত ব্যবহারে ত্বক পরিচ্ছন্ন ও কোমল থাকে।
৭. চুলের জন্য উপকারী
আমলকি চুলের স্বাস্থ্য বাড়াতে সাহায্য করে। এটি চুল পড়া কমায় এবং চুলের গোড়াকে শক্তিশালী করে। আমলকি ব্যবহার করে চুলে শাইন ও কোমলতা আনা সম্ভব।
৮. কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ
আমলকি শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে। এটি ইনসুলিন উৎপাদন বাড়ায়, ফলে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য এটি অত্যন্ত কার্যকর।
৯. হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি
আমলকি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং হজম প্রক্রিয়াকে সহজ করে। এটি পাকস্থলীর সমস্যাও কমাতে সাহায্য করে।
১০. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ
আমলকি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি প্রাকৃতিক চিকিৎসা হিসেবে কাজ করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
১১. ব্যথা থেকে মুক্তি
আমলকির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য শারীরিক ব্যথা কমাতে সাহায্য করে। এটি জয়েন্টের ব্যথা ও আর্থ্রাইটিসের সমস্যাও দূর করে।
কিছু সতর্কতা
যদিও আমলকি অনেক উপকারে আসে, তবে কিছু বিষয় খেয়াল রাখা প্রয়োজন। যেমন:
- অ্যাসিডিটি: যাদের পেটের সমস্যা আছে, তারা খালি পেটে আমলকির রস খাওয়ার সময় সাবধান থাকবেন।
- ঝাঁঝালো স্বাদ: আমলকির টক স্বাদ কারো জন্য কষ্টকর হতে পারে, তাই মধু বা পানির সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে।
- রক্তে শর্করার মাত্রা: ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আমলকি ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
শেষ কথা
আমলকি শুধু একটি ফল নয়, এটি একটি প্রাকৃতিক টনিক যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। তাই, নিয়মিত খালি পেটে আমলকি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলুন এবং সুস্থ জীবনযাপন করুন।
বাংলা নিউজ বিডি হাব/ জান্নাতুল ফেরদৌস মিরা